Требования:
Необходимые знания: организация и технология производства; ассортимент и требования к качеству блюд и кулинарных изделий; основы рационального и диетического питания; порядок составления меню; правила учета и нормы выдачи продуктов; нормы расхода сырья и полуфабрикатов; калькуляцию блюд и кулинарных изделий, действующие цены на них; стандарты и технические условия на продовольственные товары, сырье и полуфабрикаты; правила и сроки хранения готовых продуктов, сырья и полуфабрикатов; санитарная книжка( мед остомотры за счет компании).
Должностные обязанности:
организация бесперебойной работы столовой; разработка, внедрение, обновление меню; контроль качества, получаемых продуктов, включая наличие необходимых документов; контроль качества блюд; ежедневная подача заявки на выдачу продуктов; работа с отчетностью; соблюдение санитарных норм и правил, требований охраны труда и пожарной безопасности; проведение банкетов; табелирование персонала.
Мы предлагаем:
Пятидневная рабочая неделя, с 07.00 до 16.00 , выходные суббота, воскресенье Официальное трудоустройство; Обеспечение комфортных условий; Бесплатная парковка для персонала.
